とりあえず、最低限の機能でそれなりに速いテーブル生成メソッドが欲しかったので作成。
jQuery1.7.1で動作確認。

配列突っ込むだけです。一応セル単位で属性付与できます。
append()とか使ってないのは高速化の為。セルが大量だとappend()使ってるとかなり遅くなりますので。

使い方やサンプルは下記リンク参照。
http://jsfiddle.net/Qh2Ty/

プラグインのソースはこれ。使いたい人はコピペして使って下さい。

要望あればちょっとカスタムして差し上げますよ、と。